一道软软糯糯.满口溢香的家常红烧肉

作者： 水迤逦

我爸无肉不欢，尤其喜爱猪肉。家常红烧肉是他最拿手的菜。退休后老头最大的乐趣就是逛家乐福、好又多。一进商场就直奔卖猪肉的档，常常在此流连忘返，总是惹的老妈一边数落一边拽着他离开。11年前，他在世的时候盒马、叮咚还没影，淘宝、京东也还没那么便利，天堂上的老爸如果得知盛世繁华的如今手指🤌一点猪肉就会到家，该有多么的开心。

用料

• 五花肉 一块
• 姜 1小块
• 八角 2个
• 花椒 10粒
• 桂皮 2块
• 老抽 1勺
• 料酒 2勺
• 葱 1根
• 糖 20克
• 盐 少许
• 生抽 2勺
• 食用油 20克
• 大葱、洋葱 少许
• 蒜瓣 4个
• 糯米酒 少许
• 醋 少许

一道软软糯糯.满口溢香的家常红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花猪肉1块。洗净，切成小方块，大葱段、洋葱块、料酒、姜片码味，半小时，沥干水分备用

步骤 2

温热油，姜片、蒜瓣、八角、大料、桂皮、花椒、大葱段下锅，翻炒一下，放入五花猪肉块，翻炒，放料酒，继续翻炒至肉变色、缩水

步骤 3

倒入微压锅中待用

步骤 4

炒锅加少许油，五成热时，加入糖，翻炒

步骤 5

继续翻炒至糖色呈现

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步骤 6

步骤 6

嗯，就这样OK

步骤 7

微压锅内的肉倒入炒出糖色的炒锅

步骤 8

翻炒—翻炒，均匀

步骤 9

OK，红烧肉的色彩出来了

步骤 10

➕生抽

步骤 11

➕老抽、糯米酒，一点点醋

步骤 12

翻炒—翻炒

步骤 13

上色的五花肉块倒入微压锅内。加水适量

步骤 14

香味扑面而来

步骤 15

小火🔥十五分钟。可随意加入红白萝卜、莴笋…等，也可什么也不加，吃净肉😋过瘾！

一道软软糯糯.满口溢香的家常红烧肉的小贴士

很容易的家常菜，厨房小白也能上灶试一试！嘻嘻

菜谱创建时间：2023-01-09 08:25:19