牛奶微波炉1min,升高温度提升酵母发酵效率,但不可超过37度
鸡蛋/牛奶/酵母/糖/盐混一起搅拌均匀 盖保鲜膜等15min
厨师机打成型
黄油切片加进去 打到光滑
放进烤箱发酵,放一杯开水。 发酵1.5hr
发酵好会有细密的气孔,太美了。
分割16块。 整形。 包馅儿。
二发40min 提前20min预热烤箱356F
表面刷蛋黄牛奶液(1个蛋黄+10g牛奶),烤箱18min
甜口:creamcheese一盒+糖25g+葡萄干或蔓越莓干50g
甜口:焦糖板栗
咸口:午餐肉奶酪:1盒午餐肉切丁,加洋葱粒和一点油炒至焦黄。放量之后加奶酪丝。包好上边剪小口。
咸口:肠仔包
咸口:肉松肠仔包
放烤架晾凉。在烤盘中晾蒸汽散不去会凝结为水。 冷冻保存。咸口复烤之后再吃