麻辣水煮鱼

作者： 小珈珈

用料

• 草鱼 1条约3斤
• 豆芽 适量
• 芝麻 适量
• 干辣椒 适量
• 金针菇 适量
• 豆腐丝 适量
• 土豆 适量
• 火锅底料 两小包
• 蛋白 1个
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 姜葱 适量

麻辣水煮鱼的做法步骤

步骤 1

草鱼，3斤左右，去刺切片(因为被鱼摊老板分成两半了，加上自己不专业，耗时两小时，方法略过) ，鱼刺可以拿来煮汤。

步骤 2

加料酒，盐，生粉，蛋清(我放的是蛋黄)，腌制

步骤 3

配菜：土豆，豆芽，金针菇，豆腐丝，把不容易熟的土豆先煮了捞起来，

步骤 4

鱼刺块煎一下捞起来(没拍)，锅中放油，蒜，姜适量小火翻炒

步骤 5

加入两小块火锅(我材料多放多点)，翻炒溶解加入水适量，水开放入带鱼刺的鱼块煮出味再捞起来，放配菜煮熟放入盆底，放鱼片进去煮3-4分钟捞起来铺在配菜上，面上再加入香菜，芝麻，葱花

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步骤 6

步骤 6

另起锅烧开油，放入干辣椒，再倒入盆里就可以了

步骤 7

😀😀😀

菜谱创建时间：2023-01-09 00:15:33