将所需的食材提前准备好。
里脊肉切成细丝，加入适量的盐和淀粉抓匀，然后加适量植物油锁住水分。
将胡萝卜和黄瓜切成细丝备用，豆皮切成两指宽，焯水备用。
将豆皮对折，然后如图切开，加入适量的胡萝卜丝和黄瓜丝卷起来。
卷好后用牙签固定，整理好后放入盘中备用。
锅中放入适量的植物油，加入提前腌好的里脊肉，滑散，炒制肉丝变白盛出备用。
锅中留适量底油，加入3勺葱伴侣6月香甜面酱和适量的白糖，炒出香味。
加入炒好的里脊肉丝，继续炒制酱汁浓稠，包裹在肉丝上就可以出锅了。
将炒好的京酱肉丝放入摆好造型的盘中就可以端上桌食用了。
1.里脊肉要提前腌制一下，这样口感吃起来才鲜嫩。 2.豆皮一定要提前焯水，切的时候注意不要切断。 3.用葱伴侣6月香甜面酱炒制的京酱肉丝，酱香浓郁，口感鲜嫩，很适合过年食用。