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奶香海盐面包#新手#零失败#基础通用配方

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作者: Labell
🌼坚持做好一件事,你的心就会平静下来 这是在烘焙学校学习到的配方,咸口面包都适用。对于新手来说也比较容易上手,一次发酵更节省了时间 如果您喜欢我的菜谱,请点击关注和收藏,您的支持是我坚持✊下去的动力 干净的配方,食材的本味,是对食物最好的诠释

用料

奶香海盐面包#新手#零失败#基础通用配方的做法步骤

步骤 1

步骤: #01 混合面粉、砂糖、奶粉、酵母 #02 混合鸡蛋和牛奶 #03 将01和02一起倒入和面机里 #04 先慢速搅匀,再快速搅打至成团即可 #05 加入黄油和盐,先慢速搅匀,再快速搅 打至面团光滑 ,面筋9成即可 #06 把面团从搅拌缸取出,揉成团放入醒发 盒或盖保鲜膜醒面10分钟 #07 再把面团平均分割成8等份,继续醒面 15分钟 #08 然后搓成水滴状再醒面15分钟 宝宝们不要嫌麻烦哦,做美食是需要时间和耐心的哦,完成到这里已经胜利一大半咯,加油! 醒面的作用是让面团更听话,便于整型

步骤 2

步骤 #1 准备咸味黄油8小条,克数没有严格要求 适量就可以 #2 取一个面团擀长 #3 在上端的位置放入一小条咸味黄油 #4 慢慢卷起,放入烤盘准备发酵 #5 烤箱不需要调温度,放入一碗80度左右 热水,发酵一小时。半小时的时候换一 水 #6 发到1.5倍大左右就可以了,这款面包口 感比较紧实的,不需要太多发酵

步骤 3

预热烤箱,上火190度 下火180度 13-15分钟 上面可以放一丢丢玫瑰海盐,我比较喜欢原味 奶香十足咸鲜可口的海盐面包卷就完成了✅

菜谱创建时间:2023-01-08 15:13:58
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