炖鸡 炒鸡 下饭鸡🐔

作者： 可爱单反

简单不用油的炖鸡~

用料

• 鸡 1只
• 酱油 生抽少许
• 卤鸡料包 1包
• 盐 少许
• 大葱 1根
• 红辣椒 用不用都行

炖鸡 炒鸡 下饭鸡🐔的做法步骤

步骤 1

把整鸡剔除内脏，放锅里煮25分钟以上，我们家的鸡大概五六斤，煮的时间也根据鸡的大小定，直接把生鸡🐔洗一洗，整只放到锅里煮一下，煮完用凉水冲，然后给他切成小块，锅里再投凉水，把剁好的鸡还有卤鸡料包一块放进去

步骤 2

这个是卤鸡调料包

步骤 3

后面是他的配料，大家可以自己配

步骤 4

这是先处理好的鸡的照片

步骤 5

满满一大锅

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步骤 6

步骤 6

不小心多了一步，我放了个视频嘿嘿

步骤 7

大葱一整个切成段，丢进去

步骤 8

用的是这种生抽，随便其实

步骤 9

凭感觉放 这种生抽一般不怎么上色，但最后的鸡也不至于很黑 是那种油亮的，挺好看的

步骤 10

放上几个小辣椒，嗯，给他掰成段就行，可以释放出来辣味道

步骤 11

就这样就好了

步骤 12

等等，还有加上一小撮花椒

步骤 13

白芷是去腥的加一点，这个特别大块儿，爷爷给他弄了一点点，放多了会苦

步骤 14

凭感觉放盐

步骤 15

全部放好后大火烧开

步骤 16

这边就是把盖子留出一个空，主要是怕它溢出来

步骤 17

火可以是这么大

步骤 18

煮的时间长短根据喜好来定，火的大小还是建议小火，这个鸡我们炖了大概一个半小时，其实一个小时就已经可以吃了，如果鸡是提前煮过的话，炖的时候更好炖😋😋😋😋

步骤 19

炖鸡的关键在于那个卤料包，它是鸡肉味道好的原因，生抽也是可以多放一些，提鲜

菜谱创建时间：2023-01-08 14:43:50