花生清洗一遍，然后用水泡二十分钟，喜欢花椒味道的，加点花椒一起泡
趁泡花生间隙，把芹菜洗干净，上面宽的斜切成半厘米厚片，后面细的切成2厘米块。
花生泡到了，泡花生水会变成粉红色，倒掉，再清洗一遍，接点水放锅里煮，略加少许盐，水开后煮十来分钟，喜欢软点的可以多煮一会儿。
把花生带煮花生水倒出一个盆里，暂时泡着；锅里重新加水煮开后放芹菜焯水2分钟（一定要时间短）。
把芹菜捞出来过凉水2遍，感觉芹菜凉了就好了；把花生倒掉煮的水，和芹菜倒一起。
加点点盐，拌好就可以吃了，放一放更好吃，无需加油。