准备好姜蒜，土豆去皮，洗干净，切小块。锅中放油，油辣了先放姜蒜出味，再倒入土豆翻炒一会儿，加入开水，末过土豆，盖盖子煮一会儿。
当土豆煮软一点，加入红焖牛肋一包。
翻一下，继续煮，把水收干。
起锅前，加入小葱末，翻炒均匀，出锅。