牛肉化冻后冷水浸泡，一个小时以上，中间可换水。
准备好葱姜。
冷水入切好的生牛内，放葱姜酒焯水。
焯水洗去泡沫后，加冷水浸泡。冷热交替，肉更筋道。
准备好八角桂皮香叶，后面又加了红辣椒🌶️没拍照。
这是所有的调料，不要太纠结用量，按自己口味添加。
把调料香料配料与牛肉混合，加冷水至高压锅最高位。
高压锅煮15-20分钟，开锅后可以视水量再加时煮。
开锅后，不加盖子收一下汁，用筷子戳看肉是否熟透。
把牛肉捞出沥干汤汁。
切片后再淋上汤汁。
牛肉可以冷藏，但要在三天内吃完。如要长期保存，放密闭容器后冷冻即可。