巧克力金枕蛋糕

作者： 文子_kmdv

用料

• 玉米油 55克
• 可可粉 15克
• 牛奶 80克
• 低筋面粉 100克
• 泡打粉 1.5克
• 蛋黄 6个
• 蛋白 6个
• 细砂糖 90克
• 玉米淀粉 10克
• 柠檬汁 5滴
• 耐高温巧克力豆(可不放) 适量
• 黄油(可不放) 适量

巧克力金枕蛋糕的做法步骤

步骤 1

玉米油55g加热至冒泡➕15g可可粉搅拌均匀后➕80g牛奶，搅拌均匀

步骤 2

准备好100g低筋面粉➕1.5g泡打粉过筛到前面油糊里，搅拌均匀，加入6个蛋黄翻拌至面糊顺滑备用

步骤 3

加入六个蛋黄，翻拌均匀

步骤 4

6个鸡清➕90g白糖打至弯勾装后➕10g玉米淀粉，继续打发至硬点的小弯钩

步骤 5

把蛋黄糊与打发的蛋白一起混合后翻拌均匀

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步骤 6

步骤 6

倒入2个250克膜具中，震动几下膜具，把提前融化好的黄油挤在蛋糕糊中间一条(没有黄油的想要中间这跟线，就在烤20分钟的时候用刀划一刀就可），巧克力豆撒上

步骤 7

送进烤箱155度65分钟后

步骤 8

出炉震动几下，侧放冷却

菜谱创建时间：2023-01-07 21:50:09