松下面包机北海道吐司

作者： 雪一片一片Andrea

用料

• 高筋面粉（中种） 175g
• 酵母（中种） 3g
• 牛奶（中种） 90g
• 鸡蛋（中种） 40g
• 盐（中种） 2g
• 糖（中种） 15g
• 高筋粉主面团 75g
• 细砂糖主面团 30g
• 盐主面团 1g
• 淡奶油主面团 55g
• 黄油主面团 10g

松下面包机北海道吐司的做法步骤

步骤 1

室温23度，中种面团所有材料放进面包机，按8分钟面团键，混合一次，发酵，黄油提前软化

步骤 2

发酵完成，放入主面团材料，8分钟面团或者2到3次，注意面团温度，再发酵，最后按蔬菜面包键，烘烤55分钟

步骤 3

也可以进行第三次发酵，第二次发酵后，整形再发酵，按天然酵母按键发酵。若室温高，混合时候就需要冰袋，防止面团温度过高

菜谱创建时间：2023-01-07 20:53:40