1、先把五花肉切成条状或将肉切成长方形薄片，加入姜粉，花椒粉，白糖，鸡精，酱油，盐，料酒，腌渍三四小时（可以前一天腌好放入冰箱冷藏），
把鸡蛋和面粉加水搅拌均匀。
开炸，先将油锅倒入适量植物油把油烧至八成热。把五花肉放入面粉糊糊里，裹均面粉糊糊，在放入油锅炸。炸至金黄起锅入盘。