麦糊烧

作者： 竹君漫炊

“麦糊烧”是浙江杭州的叫法，也许应该叫鸡蛋面饼更准确。非常简单的制作方法，味道却很丰美。

用料

• 面粉 200克
• 鸡蛋 2个
• 葱花 50克
• 水 380-400克
• 盐 3克（面粉和鸡蛋总和的1%）
• 糖 10粒

麦糊烧的做法步骤

步骤 1

准备所需的食材，葱洗净切碎。

步骤 2

将面粉、鸡蛋、盐、糖等，分两次加水加水，调成糊状，最后加入小葱。

步骤 3

电饼铛预热，加小半汤匙的油，用大号汤勺舀一勺面糊，倒入电饼铛，约2-3分钟时翻一面，1分钟后即可装盘。

步骤 4

可以做12只，直径约15厘米的麦糊烧（鸡蛋面饼）。

菜谱创建时间：2023-01-07 19:57:33