准备一锅开水,放入绰好的羊蝎子,依次放入西红柿、调料包、姜、葱、洋葱、料酒、泡好的牛肝菌,大火煮开,转中小火炖煮
准备辅料:豆腐干、腐竹、白萝卜;豆腐皮、香菜、糖蒜、辣椒酱
羊蝎子中小火炖煮1小时后,放入豆腐干、腐竹,半小时后再放入白萝卜,加盐两勺,酱油一大勺,鸡精一勺,再炖煮半小时
大宽面煮熟
在煮熟的面上浇上煮了两小时的有各种辅料的汤汁,放上一大块羊蝎子,洒上豆腐皮、香菜,还可以准备好糖蒜,解除腻味。喜欢辣口的,可以放些辣椒酱。个人口味明显,应该叫暖心暖胃羊蝎子烩面,汤口浓郁,西北风味十足