抹茶千层蛋糕（6寸）

作者： 玩烘焙的留学生

自用记录

用料

• 千层蛋糕
• 鸡蛋 2个
• 黄油 15克
• 抹茶粉 8克
• 牛奶 400克
• 细砂糖 50克
• 低筋面粉 80克
• 夹心奶油
• 淡奶油 500克
• 马斯卡彭奶酪 100克
• 白巧克力 50克
• 抹茶粉 8克

抹茶千层蛋糕（6寸）的做法步骤

步骤 1

步骤 2

将黄油融化，倒入抹茶粉至无颗粒，将剩下饼皮材料全部倒入混合均匀，过筛

步骤 3

煎饼，用舀一勺面糊晃匀倒掉的方法煎，大概可煎20-30张

步骤 4

白巧克力融化，加入抹茶粉搅拌均匀

步骤 5

取其中100g淡奶油加热至温热，和抹茶巧克力糊混匀，冷藏至完全冷却

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步骤 6

步骤 6

包括上一步的奶油酱在内，将夹心奶油材料全部混合打发

步骤 7

组装。可用平的锅盖/碟子帮助平整奶油

抹茶千层蛋糕（6寸）的小贴士

1. 用融化的黄油将抹茶粉溶化 2. 马斯卡彭可替换为等量奶油奶酪或淡奶油

菜谱创建时间：2023-01-07 04:12:19