面皮部分 300克中筋面粉 150克温水 酵母冬天4克，夏天3克就行 白糖一勺 先取50克水放入酵母和白糖，融化，慢慢倒入面粉碗里，和面，接着慢慢加入剩余温水，揉成面团后盖上保鲜膜，放在温暖的地方，发酵至两倍大。棉絮状就行。 肉馅儿部分 肉末300克 葱姜花椒水 葱花 盐 生抽 白胡椒粉 搅拌均匀后再倒一些香油 开始组装 面皮擀薄，平整的铺上肉馅儿，扎实的卷起来，表面划几刀。做完盖上保鲜膜让它发酵一会儿，体积会变大哦。水开上汽蒸20分钟，再焖10分钟，出锅品尝。