希腊小可球（蓝莓酱版）

作者： 夏日冰爽西瓜游泳池小仓鼠

希腊小可球这种饼干，配料十分简单，做法也很简单，可味道却不简单。正如一句俗语：最美味的食物，只需要最简单的食材。它和“黄油曲奇”十分相似，但味道却大于黄油曲奇。

用料

• 黄油 80克
• 糖粉 45克
• 盐 1克
• 鸡蛋液 20克
• 低筋面粉 100克
• 蓝莓酱（也可以是其它果酱） 适量

希腊小可球（蓝莓酱版）的做法步骤

步骤 1

准备材料。

步骤 2

将黄油软化并加入糖粉，用电动打蛋器充分地打发。打到颜色略微发白，体积变大。加入盐，并搅拌均匀。

步骤 3

分两次加入打散的鸡蛋。

步骤 4

搅拌均匀后的样子。

步骤 5

倒入过筛后的低筋面粉。

步骤 6

用橡皮刮刀慢慢拌均，成为比较有的具黏性的面糊。

步骤 7

挖一小块面糊（约7克）。用2小勺来倒腾，使它成圆球（不要试图用手搓成圆球，因为面糊很黏，会立刻粘在手上）。

步骤 8

把小球放到铺了锡纸或者油纸的烤盘上。

步骤 9

用同样的方法做好所有的小球，排入烤盘。小球之间需要留有一定间隔。

步骤 10

拿一根筷子，先在水里（或全蛋液里）沾一下，然后在小球的顶部轻轻扎一个孔，不要太深。

步骤 11

每扎完一个小球，记得要用纸巾擦拭筷子，并重新蘸水，再加另一个。一直重复，直至扎完。

步骤 12

在小孔里挤上一点蓝莓酱（口味依个人喜好而定），不要太多，一点点就可以了。

步骤 13

放进预热好的烤箱，175℃烤15分钟左右， 烤到表面微金黄色即可。

步骤 14

成品！！！你们也来试试吧！

希腊小可球（蓝莓酱版）的小贴士

再用两个小勺来回倒腾时，千万不要用手搓！因为此时的面糊很蘸，会立刻粘上手上（此处在已在第七步骤强调）

菜谱创建时间：2023-01-06 22:27:07