超松软香肠面包（一次性发酵）

作者： Meet_wish

分享一个超拉丝香甜的香肠面包，面包松软香甜配上一口爆汁的脆皮香肠，好吃极了。揉面后直接整形，一次性发酵，省时省力特别方便。适合做各种餐包甜面包，注意事项请看小贴士❗

用料

• 高筋面粉 450克
• 干酵母 5克
• 糖 50克
• 盐 2克
• 牛奶 250克
• 黄油 50克
• 奶粉 25克
• 鸡蛋 1个（60克）
• 香肠 12根
• 表面蛋液 适量
• 芝麻 少许

超松软香肠面包（一次性发酵）的做法步骤

步骤 1

除去黄油外的所有材料混合

步骤 2

揉面机揉成团购加入黄油

步骤 3

揉成拓展阶段整理成团

步骤 4

分成12个小面团，整理成小面团，盖保鲜膜松弛20分钟

步骤 5

取一个小面团，整理成水滴状

展开全部

步骤 6

步骤 6

擀成三角形，把香肠放在面片的底部

步骤 7

将面片与香肠卷起

步骤 8

放入烤盘中，放入温暖的环境中发酵

步骤 9

发酵温度35°，湿度60%，大概40分钟发酵至两倍大

步骤 10

发酵好的面包体表面刷蛋液，撒少许芝麻点缀，烤箱200度上下火预热

步骤 11

放入烤箱中下层，注意观察表面上色，可根据情况加盖锡纸

步骤 12

出炉啦

步骤 13

放到烤网上室温冷却，冷却至室温时及时放入密封袋中保存

步骤 14

掰开看一下，面包体松软，香肠一口爆汁，超好吃

超松软香肠面包（一次性发酵）的小贴士

❗ 揉面时注意预留液体，根据面包粉的吸水性不同，可以适当调整 ❗面包冷却至手温后及时放入密封袋中保存，可以使面包体保持松软 ❗因为有香肠，且不添加其他防腐剂等，尽量在3天内吃完

菜谱创建时间：2023-01-06 19:19:54