可可粉过筛加入温水搅拌均匀。
除黄油和盐还有耐高温巧克力豆以外的食材全放搅拌桶里搅拌均匀。
然后加入黄油和盐继续搅拌均匀。
出手套膜。
耐高温巧克力豆放入桶里低速搅拌均匀。
整形放入发酵箱32度发酵两倍大。（按实际温度发酵哦！）
发酵两倍大。
多少克一个忘记了，可以自己称一下主面团然后总数➗6哈，整好形松弛20分钟。
取出一个松弛好的面团，擀开，不要太用力擀，会压坏巧克力豆也会破坏面团组织，擀好后翻面由上往下卷起来。
依次放入盒子里在松弛20分钟。
松弛好的面团取出擀长条，翻面由上往下卷起。
依次放入吐司盒，收口处朝下放。
放入发酵箱发酵两倍大即可。蛮好发满，我等不及了就提前烤了。
前面刷蛋液。
放入提前预热好的烤箱上下火 底层 上火160度下火230度28分钟。
没有发好，所以没有达到预期的山形。
出炉。
放入凉架上冷却。
成品。
成品。
成品。
成品。
也会拉丝哦！
切片，两片一个包装袋。