小白版 糖醋排骨

作者： 夏天是个菇凉

用料

• 排骨 一斤半
• 姜
• 葱
• 料酒
• 老抽
• 生抽
• 冰糖
• 醋

小白版 糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

步骤 2

排骨冷水下锅 放入葱姜 焯水 水开后2-3分钟

步骤 3

沥水捞出

步骤 4

用厨房无纺布擦干水分

步骤 5

炒糖色 开始中火 等糖都化的差不多了，转小火不断的搅一下，千万别炒糊了，要不然排骨会发苦。

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步骤 6

步骤 6

炒到这个颜色就可以放入排骨了。

步骤 7

用筷子把每个排骨每面都粘上糖色。 老抽一勺 生抽两勺 料酒一勺 翻炒均匀后 倒入开水 刚没过排骨就好

步骤 8

等汁收的差不多了，放一勺或者两勺醋（白醋红醋都可以） 我会尝尝汤，如果不够甜，可以再适当放点冰糖。 煮40分钟后就可以出锅了。

步骤 9

步骤 10

出锅

菜谱创建时间：2023-01-06 14:25:58