太妃糖（无麦芽糖）

作者： 就不吃青菜

用料

• 淡奶油 160克
• 白砂糖 100克
• 黄油 50克
• 食盐 1克
• 杏仁 130克

太妃糖（无麦芽糖）的做法步骤

步骤 1

剥好的杏仁放烤箱80度保温，我的杏仁不够了，又加了点核桃，核桃100度10分钟，然后去皮，减少涩味

步骤 2

淡奶油，糖，黄油称好加入不粘锅，大火烧开，开始是冒黄色的气泡，然后开小火不停的搅拌，一直到焦糖色，马上关火，此时糖浆是140度，然后倒入杏仁，翻拌均匀

步骤 3

倒入模具中整形，糖非常烫手，用工具整形，趁糖80度的时候切开（糖微微能按压下去）第一次做切晚了，糖一切就碎了，所以要趁热切开

菜谱创建时间：2023-01-06 11:02:43