花椒，孜然，小茴香，香菜籽，红辣椒，盐所有干料混合捣碎。
取出一大勺干料备用，在剩下的干料里加入葱，打算，生抽捣成湿料。
鸡胸骨附近劈一刀摆平。
把湿料均匀的抹在鸡肉面，鸡皮和鸡肉中间也塞满。
鸡皮擦干后在鸡皮上抹上干料，来个马杀鸡，然后放入冰箱隔夜腌制、不用放保鲜膜让鸡皮风干。
第二天，烤箱预热200度烤40-50分钟即可。