1⃣减糖12～15克，如图步骤。静置10分钟等待酵母开始工作——表面出现小泡泡。 可加温牛奶，或者换成奶粉冲泡或等量水皆可。 2⃣表面起泡后打入一个鸡蛋，搅匀。留一点蛋液烤时刷表面（刷了烤后表面会变金黄），也可不用。
3⃣取大碗加入240克中筋面粉，3克斑斓粉，2克盐，加入蛋奶液，搅匀。斑斓粉不容易混匀，也可替换成其他口味（抹茶粉，紫薯粉，可可粉自己看着来） 4⃣混匀之后盖保鲜膜松弛半小时，半小时加入10克玉米油（或其他味道不重的油）。揉到油被面团完全吸收，放冰箱发酵至两倍大（可过夜）。 冬天10度以下放室内3小时发不起来😂
5⃣有手套膜就可以整形了
6⃣牛角包整形自己找视频看，卷的紧一点。细长细长的比较好看，宽度小。 7⃣卷好就是整形完成了，放到温暖的地方发酵至两倍大。
8⃣刷蛋液或者刷油也可以，撒上椰蓉和芝麻。加其他也可以，自用没关系。 9⃣炸锅里底部放了水，温度160℃正反各10分钟。可以盖锡纸遮颜色，但也有可能会被风吹起来。 ——纯刷油烤制后颜色没有刷鸡蛋液的黄。
⬆出不了手套膜，但是有粗膜，所以层次感不强。 原方30克，甜度会更明显一点。这个只有微微甜。