酱烧猪排

作者： 乖乖虎-胡哥

一道家常菜

用料

• 猪排 4块
• 腌料：
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 甜面酱 1勺
• 姜丝 2片
• 淀粉 2勺
• 烧制用料：
• 食用油 50克
• 冰糖 30克
• 小葱 5根（可忽略）

酱烧猪排的做法步骤

步骤 1

所有腌料入盆拌匀，加入大排腌制4小时以上

步骤 2

不粘锅加油热锅后转小火，放入大排煎炸，第一次每面2分钟，第二次每面1分钟，出锅备用

步骤 3

锅中多余油倒掉，留底油，加入小葱爆香

步骤 4

倒入腌制料汁，再加入冰糖熬到冰糖融化后加入大排，加小半碗热水，盖上锅盖焖烧15分钟后开盖，转大火收汁

步骤 5

装盘

步骤 6

来一碗大排面🤓

酱烧猪排的小贴士

1.建议选用黑猪冰鲜大排 2.大排用刀背拍打一下

菜谱创建时间：2023-01-05 21:45:10