羊排洗净后，冷水下锅，加点料酒，烧开后，捞出。这个过程中烧一壶水，等会儿羊排捞出后洗一下。
热水洗一下羊排。不要用凉水洗。（这个过程中再烧半壶水，掺到 凉水里，制作一壶温水，待会儿加到羊排里炖）
锅里加羊排，大概9块。加调味料（盐 生抽 八角 香叶 花椒 姜），加蔬菜（洋葱 胡萝卜 山药）。电压力锅牛羊肉模式。