酱油肉炒蒜苔

作者： 瑞士卷儿

北方会把蒜苔叫做蒜苗或者蒜毫 圆滚滚的一根苗，吃起来口感脆嫩 有着独特的香气 酱油肉是这些年接触的新宠 上好的五花肉经过鲜酱油和香料的浸泡 再经过干式熟成催化 蒸熟切片后色泽红亮，肥而不腻，口感咸香 而且每每准备腌制风干这些腊肉香肠的时候，就意味着快要过年了，心情也就格外开心ヽ(○^㉨^)ﾉ♪ 这两样食材会在年夜饭的餐桌上起到点睛之笔，也可作为家常小菜，很是下饭

用料

• 酱油肉 一块约140g
• 蒜苔 1把
• 姜 3片
• 鲜酱油 2勺
• 料酒 1勺
• 盐 少许
• 糖 少许

酱油肉炒蒜苔的做法步骤

步骤 1

酱油肉整块加姜片上屉蒸20分钟 蒸熟后切片备用

步骤 2

蒜苔洗净，切成大小适中的段

步骤 3

热锅烧油，下入姜片

步骤 4

加入酱油肉，加少许料酒烹香 煎至肉表面微微翘起 盛出备用

步骤 5

锅留底油，加盐 倒入蒜苗，翻炒 倒入酱油 加少量白糖提鲜

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步骤 6

步骤 6

蒜苗断生后，加入炒香的酱油肉 一起翻炒 酱油肉边微微透明 蒜苔有些发皱就熟了

步骤 7

盛菜装盘，好吃的酱油肉炒蒜苔出锅啦

步骤 8

是不是很香呀

菜谱创建时间：2023-01-05 17:43:43