客家腊肠

作者： 梅州小姐姐

用料

• 白糖 300（6两）喷成粉
• 盐 100克（2两）或者1.8两
• 猪肉 5000克（10斤）
• 胡椒 少量
• 高粱米酒 少量

客家腊肠的做法步骤

步骤 1

步骤 2

猪肉切薄片后腿肉按二肥八瘦的比例，把以上调料混匀，腌两小时，灌好。前三天太阳下晒（温度最好不超过20℃），后面风干10来天，一共半个月，完工。超级好吃。

步骤 3

也可以用前臂肉或者句顶肉（句顶肉不能再加肥肉，纯句顶瘦肉晒出来也是2-8肥）

菜谱创建时间：2023-01-05 16:46:46