快手家常菜：海米炒茄丝，鲜咸下饭

作者： 食物宇宙

用料

• 海米 一小把
• 茄子 300克
• 葱花 适量
• 生姜末 适量
• 青椒 1个
• 食盐 适量
• 白糖 半勺
• 酱油 一大勺
• 食用油 适量
• 鸡精 半勺

快手家常菜：海米炒茄丝，鲜咸下饭的做法步骤

步骤 1

茄子300克，青椒一个，海米一小把。 把青椒洗净切丝。海米洗净，加热水泡一会儿，海米泡发后捞出，海米水备用。

步骤 2

茄子洗净，切粗丝，放到盆中加水，加少量食盐泡一会，泡好后用手攥干茄子中的水分，备用。

步骤 3

锅中放比平时炒菜多的油，油热，放葱姜末炒香。 放茄子、海米，翻炒均匀。

步骤 4

放青椒丝，翻炒2分钟左右至茄子变软。 加半勺白糖，炒匀。

步骤 5

加一大勺酱油，炒匀。 加适量食盐，炒匀。

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步骤 6

步骤 6

加入泡海米的水，炒匀。再继续炒至茄子熟透，加入半勺鸡精，炒匀即可。

步骤 7

装盘

步骤 8

鲜咸下饭，好吃😋

菜谱创建时间：2023-01-05 09:23:28