盐水菜心(粤菜酒楼）

作者： 余小西的四季三餐

菜心特别鲜甜，用最简单的调味—盐，就能吃到最新鲜的原味，首推做法就是粤菜的盐水菜心，简单零失败。纯素菜，健康减脂。

用料

• 菜心 500g
• 姜丝 少许
• 盐 1勺

盐水菜心(粤菜酒楼）的做法步骤

步骤 1

锅中倒油，油热倒入姜丝翻炒。

步骤 2

加入热开水，及一勺盐，大火煮1分钟。（煮出姜味，汤汁尝起来要略咸一点，菜心才能入味）

步骤 3

下入洗净的菜心，菜心的叶子颜色变深即可捞出。（这个过程完全不用再加任何调味料了，生抽、蚝油、鸡精都不要，less is more，吃的就是菜心的鲜甜原味）

步骤 4

出锅摆盘，把菜心朝一个方向码好，浇上一些汤汁。

盐水菜心(粤菜酒楼）的小贴士

菜心的叶子颜色变深即可捞出。（这个过程完全不用再加任何调味料了，生抽、蚝油、鸡精都不要，less is more，吃的就是菜心的鲜甜原味）

菜谱创建时间：2023-01-04 19:00:59