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蒸出来的阿胶糕

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作者: 厨房后备军
之前每次都炒阿胶,费力难刷锅。

用料

蒸出来的阿胶糕的做法步骤

步骤 1

阿胶敲碎用黄酒泡上放冰箱2天

步骤 2

阿胶黄酒里加入冰糖再泡一天或两天

步骤 3

把配料切好小块放在泡好的阿胶液体里,翻拌均匀,小炖锅炖4个小时。

步骤 4

炖好的阿胶糕放在铺有硅油纸的盒子里整形过夜,切好小片就可以吃了。 黑芝麻磨成粉更容易吸收,红枣和核桃也可以磨成粉,不过那样口感就不喜欢了。 阿胶里的配料自己喜欢吃什么就放什么,坚果类还放过松子味道不错,坚果总量不能超过140克。枸杞放多了会发粘,蔓越莓放里面不好吃,葡萄干炖完了更粘,玫瑰花瓣可以在盒子里整形前放入。此配量正好满满一个小炖盅,能吃一个月。

菜谱创建时间:2023-01-04 14:17:14
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