吉祥如意｜菌菇金汤花胶鸡

作者： Freeze静

年夜饭餐桌上怎么能少的了一锅象征吉祥团圆浓郁营养的鸡汤呢？今年的年夜饭为大家带来一道热气腾腾色泽金黄，味道超绝的健康好运菜：金汤花胶鸡！ 肉质鲜美的整只老母鸡搭配富含超多胶质的花胶，经过长时间的慢炖熬煮，汤鲜味浓，入口醇厚。在炖煮之前先用少量的油呛香葱姜，能充分调动食材香气，去腥增香效果一流！食谱中使用的金龙鱼1:1:1黄金比例食用植物调和油是我家的老常客了，八种植物油科学配比，帮助我们平衡膳食脂肪酸，吃得更健康~而且呀，不同的油脂所带来的风味也各不相同，色香味更浓！ 用好油做好菜，用心烹饪，一家人团团圆圆围桌畅谈，把这一年所有的开心与烦闷都抛在脑后，一碗鸡汤下肚，暖心暖胃，新的一年，大家都要平安，健康！

用料

• 老母鸡 1只
• 金龙鱼1:1:1黄金比例食用植物调和油 30g
• 花胶 5-7个
• 干贝 20粒
• 虫草花 一小把
• 香菇 4-5个
• 竹荪 3-4个
• 姜片 3片
• 葱段 3段
• 枸杞 10-15粒
• 南瓜 150g
• 盐 适量

吉祥如意｜菌菇金汤花胶鸡的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材，香菇切花刀。

步骤 2

花胶提前一晚冷藏浸泡

步骤 3

鸡洗净，去掉多余脂肪，加2大勺盐和足量水浸泡4小时以上去血水。

步骤 4

烧开水，放入鸡焯水，捞出洗净。

步骤 5

锅中倒入金龙鱼黄金比例调和油，放入姜片葱段炒香。 用少量油将葱姜爆香，熬煮出来的鸡汤香味更佳！

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步骤 6

步骤 6

这款黄金比例调和油是我家的老常客了，八种原料科学配比，平衡膳食脂肪酸营养更健康~全家老小各个年龄层食用都很合适！

步骤 7

加水烧开，放入花胶，干贝。

步骤 8

将鸡放入锅中，确保水没过整鸡。 大火烧开后小火炖煮2个半小时。

步骤 9

炖鸡的过程中准备南瓜泥： 将南瓜切块，放入蒸锅中蒸熟，翻入料理机中加50g水打成泥备用

步骤 10

2.5小时后放入虫草花，香菇，竹荪，南瓜泥继续炖煮15分钟左右。

步骤 11

撒枸杞，加少许盐调味即可上桌。

步骤 12

鲜美营养的鸡汤，复合了鸡肉，花胶，干贝与各式菌菇的香气，一口下肚从胃暖到心~ 新的一年，多多补充营养，健健康康，幸福团圆！

菜谱创建时间：2023-01-04 11:05:47