冰箱冷藏了一晚的面团,取出,回温半小时左右。擀开牛舌状。
翻面整理成长方形。底部打薄。
自上而下卷起。盖保鲜膜,醒发半小时。
擀开,挤上色拉酱。(丘比:蓝盖)
铺上肉松。
从一头捏起来。
左右边对捏,要捏紧。
收尾。打个结。
打结后,把两头再捏紧。
翻面。
正面,整理一下。二发,烤箱35度,加一碗热水,60分钟。
两倍大,刷全蛋液。烤箱预热180度。
上175度,下170度(我家烤箱温度偏高),18分钟。
出炉前的颜色。
晾凉。
肉松馅的。