巧克力味金枕蛋糕（7岁小孩版）

作者： 胖小佳-

原配方是小🍠可可咪咪妈呀的哦 今天是女儿操作的，不消泡版本哦 想一想，7岁小朋友都能做出来，还有什么是不行的，对不对 配方可以做两个250克纸模，一个450克吐司模

用料

• 玉米油 60克
• 可可粉 15克
• 牛奶 88克
• 低筋面粉 100克
• 泡打粉 2克（没有🉑️不加）
• 玉米淀粉 10克（面糊中）
• 细砂糖 85克
• 玉米淀粉 10克（蛋清中）
• 鸡蛋 6个
• 黄油 5克
• 耐高温巧克力豆 适量

巧克力味金枕蛋糕（7岁小孩版）的做法步骤

步骤 1

玉米油➕可可粉混合均匀

步骤 2

➕牛奶搅拌均匀

步骤 3

低筋面粉➕泡打粉➕玉米淀粉混合均匀过筛，一起倒入可可油里

步骤 4

画“Z”搅拌均匀

步骤 5

拿一个小碗（干净🈚️水🈚️油）打入鸡蛋，蛋黄放入可可糊，蛋白放入一个大盆（🈚️水🈚️油） 这一步主要是防止打破一个蛋黄废掉所有，一个一个分，稳当点，毕竟是小朋友版本

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步骤 6

步骤 6

还是画“Z”搅拌均匀

步骤 7

开始打发蛋白，出现大泡状时，➕三分之一糖

步骤 8

出现不明显纹路时➕三分之一糖

步骤 9

最后出现明显纹路时➕剩下的三分之一糖和10克玉米淀粉

步骤 10

最后的状态差不多这样就可以

步骤 11

我习惯最后用手动蛋抽检查一下蛋白霜状态，女儿当然也要有这个习惯😁

步骤 12

舀起一坨蛋白霜，倒进可可糊中，翻拌均匀（炒菜那样翻）

步骤 13

再把混合好的可可糊全部倒回蛋白霜中，依然翻拌均匀

步骤 14

翻拌好的蛋糕糊差不多就这样

步骤 15

倒入模具中（这时候可以先预热烤箱150度）

步骤 16

拿起模具震两下

步骤 17

中间挤上一条软化黄油（丑点就丑点）

步骤 18

撒上耐高温巧克力豆

步骤 19

搞定啦，拍照纪念

步骤 20

150度50分钟（温度仅供参考，毕竟每个人烤箱温度不一样）

步骤 21

出炉晾凉就可以开始炫啦（还没等全晾就造了半个）

巧克力味金枕蛋糕（7岁小孩版）的小贴士

主要注意装蛋白的盆一定无水无油，特别是油

菜谱创建时间：2023-01-03 17:53:48