鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌。
开水500ml倒入锅中（冷水的话也行），加入10粒冰糖（不一定要这么精准，适量就行）。
待冰糖煮溶化，水开了，下酒酿，等水再次沸腾，关火（没错是关火！），等十秒，下蛋液，迅速用筷子朝一个方向搅拌，放枸杞，乘出。
此刻可以再加白砂糖，按自己喜欢的甜度调味。 是不是超级简单！但它味道超级好！