将每个鸡翅宰成两半，焯水备用。（焯水步骤：锅中加冷水，将鸡翅放入锅中，放入姜片，倒料酒，水烧开后，继续煮两分钟左右）
将芋头切块备用。
锅中热油，放入鸡翅，先把水份煸干，再加入姜片，大蒜，花椒，一起翻炒。
炒出香味后，加一小碗水，倒入两勺酱油，一起煮，水开后转小火再煮2分钟。
放入芋头，盖上锅盖，继续煮至芋头变软。
打开锅盖，试试芋头是否变软，变软后翻几下，盛出锅。
装盘，撒上葱花，香喷喷的芋儿鸡翅大功告成。