大盘鸡

作者： Cindy晴子

用料

• 鸡
• 土豆
• 胡萝卜（可选）
• 洋葱
• 青椒
• 红椒（可选）
• 啤酒
• 豆瓣酱
• 生抽
• 老抽
• 葱姜蒜
• 桂皮
• 花椒
• 干辣椒
• 八角
• 料酒
• 盐
• 鸡精
• 冰糖或白糖

大盘鸡的做法步骤

步骤 1

鸡块洗净，擦干，用盐、料酒腌制去腥

步骤 2

宽油，倒白糖

步骤 3

下鸡块炒糖色，炒出多余水分

步骤 4

下辣椒酱（豆瓣酱）炒上色，下八角、桂皮、香叶、干辣椒炒香

步骤 5

下葱姜蒜炒香，再下生抽、老抽调色

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步骤 6

步骤 6

加开水、加啤酒没过食材，焖煮20分钟

步骤 7

倒入土豆、胡萝卜煮10分钟

步骤 8

放入洋葱、辣椒焖3分钟，添加半勺鸡精调味

步骤 9

拌饭无敌好吃

菜谱创建时间：2023-01-02 19:33:35