牛里脊切片；香菇切薄片；香菜切段；蒜拍扁。
锅入油，翻炒牛肉变色后立刻盛出来。
锅入油，加入蒜头，炒香后放香菇，翻炒片刻加入小半勺耗油，加入适量水，焖炒。
焖炒香菇熟后，加入牛肉翻炒。加入1/4勺豆瓣酱。
最后加入生菜翻炒即可出锅。