牛肉切片，放入冷水，煮开。
放入热水（注意一定要放热水，冷水会影响口感）（范女士做这一步是为了把牛肉弄干净，如果觉得没必要这一笔可以省略，因人而异）
把牛肉从热水里捞出后，同时泡上金针菇。
锅里水开，再次放入牛肉后，放入姜片，放入一勺盐，一勺食用油和一勺猪油。
再放入泡好的金针菇与切好的番茄，煮熟后放入蚝油和盐调味，再放入葱就好了。
一道美味的番茄牛肉汤就好了，是不是很简单。
牛肉煮熟后也可以不捞出过热水，这样的话就会比较嫩，但是范女士喜欢过一下热水，就会把牛肉弄得更干净，因人而异。