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刚刚阳过，咳嗽不止。吃了好多药，还是空空不停，想起老妈原来给我炖的猪肺汤，感觉曾经有过奇效。奔着啥都要试，想吃就吃，吃啥补啥的老理，在新年第一天，开整。市场只买到羊肺，猪肺没有了，于是拿羊肺一试。
据查证羊肺味甘,性平,具有补肺、止咳、利水的功效,主治主肺痿、咳嗽气喘、消渴、水肿、小便不利或频数等症。如此功效，想着和我爱的山药萝卜一起煲汤定是非常美味。
羊肺汤的做法步骤
步骤 1
羊肺照清洗方法仔细冲洗干净，和喉管一起切片，冰箱里刚好还有几块骨头，沾点油气。一起洗净，下锅煸炒。
步骤 2
把水汽炒干，锅中不用放油，排骨和和喉管上的油脂完全够，中途肺叶有水分慢慢渗出蒸发
步骤 3
小火煸炒出香味，水分收干，此时肺叶微卷，香味浓郁。加入清水，姜片和炖汤调料。我只放了少许花椒和胡椒，大火煮开转小火慢炖
步骤 4
炖煮至熟加山药和萝卜一起下锅，加少许盐调味，一小把枸杞增色。煮至耙软，盛汤吃肉，撒上葱花香菜点缀，色香味俱全。实乃冬季美味。
菜谱创建时间：2023-01-02 14:04:55