泡发吉利丁片，蛋黄里加入糖搅拌均匀
奶油1加热至冒泡，倒入步骤1的蛋黄混合液。 再加入泡发好的吉利丁片，搅拌均匀至无硬块。
将步骤2的混合液倒入锅中加热，搅拌至粘稠（蛋奶液在硅胶铲子上挂住）
把水浴加热好的黑巧倒入蛋奶液，搅匀 （小贴士：水浴加热时装黑巧的盆要比下面加热的锅大，有效防止水汽进入黑巧液中）
奶油2打发至酸奶状（不要打发过头），倒入巧克力蛋奶糊中。