辣炒牛肚

作者： 小公主的胖骑士

用料

• 熟牛肚 买成品即可，吃多少买多少
• 料酒 如图
• 郫县豆瓣酱 如图
• 盐 如图
• 糖 如图
• 蚝油 如图
• 淀粉水 如图
• 螺丝辣椒 3根
• 姜片 3-5片

辣炒牛肚的做法步骤

步骤 1

买回来的熟牛肚改一下刀（喜欢吃软烂就再用高压锅处理上10分钟）

步骤 2

螺丝辣椒斜刀切段

步骤 3

起锅烧油，油温6成热的时候下入姜片

步骤 4

姜片出香味以后下入郫县豆瓣酱，调小火（不然豆瓣酱会糊）

步骤 5

炒一下豆瓣酱，炒出红油

步骤 6

下入牛肚，随即下入料酒

步骤 7

翻炒几下后下入螺丝辣椒

步骤 8

再下入盐

步骤 9

下入糖

步骤 10

下入蚝油

步骤 11

翻炒至螺丝辣椒断生后，下入淀粉水。翻炒均匀即可出锅。

辣炒牛肚的小贴士

豆瓣酱里本身就有咸味，所以盐的用量要控制

菜谱创建时间：2023-01-02 13:23:38