准备一斤羊排（最好是这种条状的）和一根白萝卜。
羊排冷水入锅，放入一勺料酒（我通常用家里的二曲米酒）和两片姜。
煮沸后捞去漂浮物和油，汤还留着后面煮萝卜汤的，为了苗条的身材，一定要把油沥干净。
这个中火煮了1小时15分钟的羊排，变软了，我不喜欢太软，所以一个多小时足够了，捞起沥干水分。
热油放入羊排，煎至金黄。
加入蚝油、生抽、一点点盐、一点点白糖，最后一定要杀撒下孜然粉（这是羊肉的灵魂伴侣）。
之前煮羊肉的清汤加入白萝卜，煮20分钟，最后再加盐。一碗白萝卜清汤就完成。
诱人可口的香煎羊排。
拿上碗筷一起来吃吧！
这道菜做法简单，羊排捞起一定要尽量沥干水分，萝卜汤的盐一定要在关火的时候加入，早加盐的话，萝卜会不清甜的。赶紧来试试，冬天是羊肉和白萝卜的季节。