巧克力派

作者： 小华梓儿

记录一下我觉得最好用的巧克力派方子，此方可以做图片中大小的巧克力派4个

用料

• 鸡蛋3个
• 低筋蛋糕粉90克
• 砂糖45克
• 夹心奶油部分
• 淡奶油100+15
• 黑巧克力15克 细砂糖13克
• 脆皮部分
• 黑巧克力100克
• 椰子油20克

巧克力派的做法步骤

步骤 1

蛋清蛋黄分离，蛋清加45克糖打发到直接立小尖角

步骤 2

加入蛋黄搅拌均匀，再加入过筛的90克低筋粉搅拌均匀

步骤 3

烤箱170℃预热，把面粉糊大小均匀的挤在烤盘里，送进烤箱，170℃烤30分钟，出炉

步骤 4

15克巧克力+15克淡奶油隔水融化，放凉待用，100克淡奶油+13克糖打到七分发加入放凉的巧克力液，中间夹馅部分就完成了

步骤 5

100克巧克力+20 克椰子油隔水融化，放凉，就可以把组装好的巧克力派扔进去了啦，冰箱冷却定型，巧克力派就完成啦

菜谱创建时间：2023-01-01 23:17:25