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砂锅焗九肚鱼

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用料

砂锅焗九肚鱼的做法步骤

步骤 1

准备姜,蒜

步骤 2

处理九肚鱼,肚子从头顶斜着划开,去除内脏后,将头切掉,切除鱼身上的鳍,将鱼身切成两段。

步骤 3

腌制九肚,加入少许切碎的冬菜,香菜末。加入适量鱼露,用手拌均匀,腌制。

步骤 4

腌制的过程中,姜切块,蒜剥好,不用切。 砂锅烧热,加入一勺猪油,待猪油化开后加入蒜和姜翻炒出香味。

步骤 5

将腌制好的九肚鱼铺在锅中,多余的腌制料涂抹到鱼身上。

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步骤 6
步骤 6

两个香菜根放在上面,盖上盖子,大火焗三分钟即可。 上菜前将香菜根扔掉。 注意不要加水,焗到最后只剩下锅底少许油就可以了。

菜谱创建时间:2023-01-01 23:16:12
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