黄油奶香小餐包

作者： 独角兽浅浅

晚间突然想吃小餐包了，于是找了个以前的方子做起来，存档，方便自己使用！喜欢的亲也可以做起来哦！大冷天儿，涂点黄油🧈，来杯咖啡，很搭哦！ 这是一个40升烤箱烤盘量哈！ 全蛋液（留下10克左右刷面）+牛奶共270克（用的新疆面粉，吸水没那么好，高筋粉可能得多备10-25克水调整）， 砂糖73克微甜，盐3克，高筋粉450克，干酵母6克，黄油30克， 全蛋液10克，白芝麻3克，（刷面） 一次发酵，造型后36度醒发1小时20分钟左右，中层上下火170度，预热烤箱10分钟，刷蛋液，撒芝麻，烤20分钟

用料

• 高筋面粉 450克
• 盐 3克
• 鸡蛋 1个（留一点刷面）
• 牛奶 220克
• 黄油 30克
• 细砂糖 73克

黄油奶香小餐包的做法步骤

步骤 1

材料（除黄油外）放料理机搅拌至微出膜状态加入黄油搅拌至出手套膜，忘拍了，下次补上… 出面团848克左右，分30个，一个28克，放入烤盘，加一小碗水加湿，发酵，烤箱发酵功能36度，发酵约1小时20分钟至2倍大，

步骤 2

烤箱预热170度10分钟左右，这个时间正好拿出面团刷蛋液，撒芝麻…

步骤 3

开烤，15分钟左右，上色够了盖锡纸

步骤 4

铛铛铛…出炉咯！软软滴，爽口得很哦！ 第二天会偏硬一点点，喜欢软的微波炉叮一下就恢复了哦！当然冷的一样吃哈！

步骤 5

来点黄油🧈，加咖啡很搭哦…😍😍

步骤 6

来个整形视频哈！简单吧！赶紧做起来吧！

步骤 7

软软滴，q弹清香哈！这个甜度微甜，喜欢甜一点自行加糖哈！😝

菜谱创建时间：2022-12-31 23:23:12