奶奶的红烧鱼

作者： 爱做饭的朝朝

奶奶做的原滋原味红烧鱼教程

用料

• 姜 适量
• 鱼 一斤
• 蒜 适量
• 油 盐 味精 豆瓣酱 醋 生抽 适量

奶奶的红烧鱼的做法步骤

步骤 1

先处理好材料 1.鱼杀好，洗干净，小鱼原样，大鱼切成合适块头 2.姜切丝，酸切片

步骤 2

起锅烧油，油盘满锅底，然后撒一层薄盐 将鱼依次放入，中火炸至表皮焦黄翻面，待另一面炸至差不多时下入姜丝在油里煎一会，待另一面也焦黄，然后下入水没过鱼的大半

步骤 3

加入其他调料，醋适量，豆瓣酱适量，生抽适量，味精适量，大火烧开水转中火继续煮，中途加入蒜片，感觉差不多了尝尝鱼汤味道，不够味道加入适量盐或豆瓣酱，需要味道稍微咸一点点，最后尝尝鱼肉判断是否继续煮

菜谱创建时间：2022-12-31 17:01:35