我是在电饭煲里煮的白米饭🍚，数量根据家里的人数，因为会放到砂锅里烧出锅巴，所以比平时煮饭稍微多放点水。
切片香肠加入生姜片，放到蒸锅里蒸15分钟备用。
菠菜洗干净，切成小段后，直接在砂锅里放油，大概炒至8.9分熟，捞出。
把蒸好的米饭盛放到刚才炒好菠菜的砂锅里，再把蒸好的香肠放到米饭上，把炒好的菠菜摆放在锅边，盖上锅盖，大火烧几分钟，闻到锅巴的香味即可关火，食用前根据喜好加入煲仔饭酱油拌匀即可。