🍓草莓蛋糕卷—不粘锅版

作者： 玲珑解语

不用烤箱，也可以做漂亮的小蛋糕，🍓草莓蛋糕卷～美貌下午茶走起！ 🉑菜谱量，可以做8个左右！

用料

• 低筋面粉 100克
• 玉米淀粉 20克
• 鸡蛋 2个
• 牛奶 120克
• 砂糖 20克
• 柠檬汁 数滴
• 淡奶油 150克
• 炼奶 10克

🍓草莓蛋糕卷—不粘锅版的做法步骤

步骤 1

准备好食材，将鸡蛋的蛋白、蛋黄分开，低筋面粉和玉米淀粉混合均匀。

步骤 2

蛋黄、牛奶搅拌均匀，筛入面粉，搅拌到无面粉颗粒的状态。

步骤 3

蛋白放入砂糖，打发至提起打蛋头有小弯钩的状态。

步骤 4

取1/3蛋白放入面糊中，切拌均匀，加入剩余蛋白，切拌均匀，将搅拌好的面糊放入裱花袋中。

步骤 5

将面糊挤入不粘锅

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步骤 6

步骤 6

做成长条的形状

步骤 7

表面布满气泡就翻面，再加热1～2分钟即可。

步骤 8

做好的蛋糕两边切去多余的部分，放入密封的盒子保存，防止水份流失卷不起来。

步骤 9

淡奶油加入炼奶，打发，放入裱花袋。

步骤 10

将淡奶油挤在蛋糕上

步骤 11

轻轻卷起

步骤 12

用油纸包裹放入密封盒冷藏3小时定型

步骤 13

摆放盘子，用淡奶油和草莓装饰即可。

菜谱创建时间：2022-12-30 14:34:59