爆炒大闸蟹

作者： 佩儿baby

平时都是吃清蒸或者盐焗，有天出去吃饭，吃到炒的大闸蟹，原来更好吃～很香很鲜甜，立刻复刻一下

用料

• 大闸蟹 6只
• 蒜
• 姜
• 大葱
• 芹菜
• 黄红灯笼椒
• 玉米淀粉
• 盐
• 酱油
• 蚝油
• 鸡精
• 糖
• 料酒

爆炒大闸蟹的做法步骤

步骤 1

配菜如图所示

步骤 2

大闸蟹对半切开，蘸好玉米淀粉

步骤 3

热油，放有玉米淀粉的那面，去炸一下，把黄固定一下，炒的时候不会散

步骤 4

用剩下的油爆香蒜米，姜，然后下大葱，翻炒 然后下大闸蟹，然后淋一圈料酒，翻炒 紧接着放调味料，盖锅盖，焖大概8分钟

步骤 5

焖了8分钟以后，下红黄灯笼椒，再盖上，继续焖2分钟

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步骤 6

步骤 6

可以啦～出锅前撒上一把葱花，香味立刻又提升了一档～

步骤 7

真的巨好吃！比清蒸那些好吃多了

菜谱创建时间：2022-12-30 13:52:04