咸肉和香肠分别切成如上图状。
起个猪油油锅，将香肠和咸肉丁放入油锅，炒煸至咸肉呈淡粉色。
将炒好的咸肉香肠丁倒入淘洗好的大米内并搅拌均匀，放入水不要太多，饭要比平常煮的稍硬些，按下煮饭键。
青菜洗干净切成细小状，在猪油锅内稍做翻炒后盛出待用。
待电饭锅内饭煮熟后加入煸炒好的青菜并翻拌均匀，再按下煮饭键，香喷喷的咸肉香肠菜饭很快就可以出锅了。